PIXNET Logo登入

Percilla ~ 幸福‧蔓延 ~

跳到主文

http://percilla.pixnet.net/blog

部落格全站分類:不設分類

  • 相簿
  • 部落格
  • 留言
  • 名片
  • 3月 09 週二 201019:32
  • 【寶寶食譜---超簡單**芋頭粥**《同場加映》成人版---肉醬乾麵】


 
開心農場最近有了新收成>V<

就是它 (((鏘鏘鏘...))) 吃起來很綿密好吃的小芋頭^^
(繼續閱讀...)
文章標籤

percilla 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(881)

  • 個人分類:Percilla ♥ 下廚趣
▲top
  • 2月 10 週三 201012:19
  • 【養生火鍋 vs 羊肉爐 ♥ 豆之府】


 
在家自己DIY煮火鍋超方便唷>V<
 
(繼續閱讀...)
文章標籤

percilla 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(84)

  • 個人分類:Percilla ♥ 下廚趣
▲top
  • 2月 02 週二 201013:01
  • P醬下廚趣 ** 無油煙料理 ** 懶人紅燒肉 & 滷肉燥



今天想吃爌肉飯~可是出門後發現...

我想吃的那家    星期一公休 >.<

經過超市~想想乾脆自己燉一小鍋紅燒肉來吃好了


簡單一鍋可以吃好幾碗飯唷^^



 

【材料】 : 五花肉、蔥、薑、辣椒
 
【調味料】: 醋/米酒/糖/醬油/水
做法 ~ 正常版源自P醬娘口述!!
 
【P醬的變奏版*做法】: 
 
五花肉切塊

放入 辣椒、蔥段&薑片
 


P醬娘說~正常肉要先下鍋油炸或炒香
可是我懶惰~只用滾水燙到表面變白
 
依序放入調味料 : (醋/米酒/糖/醬油/水)
 
比例大約是 (1:2:3:4:5) 請依個人口味自行斟酌加減
 
全部丟進鍋裡~按下電鍋
 (看你是想要用快鍋、慢鍋、燜燒鍋、還是爐火煮都可以!!大家看自己方便^^)



做菜是件愉快的事~輕輕鬆鬆就好^^

如果一次沒入味就煮兩次~
人總有失敗的時候~不要緊
(((多嘗試~別把廚房燒掉就好>V<)))

 看了幾集DVD之後


(((~~~咻~~~時間過去了~~~)))
 好了 可以吃啦 >V<


 

簡單下個麵!!   拌麵就很好吃囉>V<
(((我好像在賣瓜~自己說自己煮的好吃~哈)))

 
(p.s.酒最好用紹興酒~P醬也用其他酒煮過)
也可以加 滷蛋、豆干、滷小洋芋...想加什麼就試試看囉
 
<< P醬小叮嚀>> :  
**醋**不加也可以~看各人口味^^
P醬娘說~如果想做成**東坡肉** --- 酒最好是選用**紹興酒**
((用其他酒代替雖然也OK  但是味道會有不同喔^^))

肉要事先油炸~讓肉收縮成型~而且可以去掉五花肉的油膩^^

 
~ 如果想要瘦身減肥 ~

五花肉可以也用霜降豬肉代替唷^^



切薄片~直接用平底鍋~不加油~煎一下~肉本身會流出天然油酯
最後噴一點日式壽喜燒醬油就很好吃囉^^
雖然豬頸肉的本身價錢稍高於五花肉~但是超好吃唷
而且連電鍋烹煮的電費都省下來了呢^^
((( 2/2 新增 **滷肉燥** )))

**滷肉燥** 也是差不多的做法唷^^
簡單下個麵~
打顆蛋~

拌一拌就成了超美味的肉燥麵囉>V<

**P醬私房小秘訣** :
可以加乾的小干貝下去滷煮會更香更好吃唷\^ ^/
自己煮吃的~當然吃好一點囉^^
註 (小干貝:就是年節禮盒或是南北貨的店會有賣的那種)
成本稍高一些些 ~ 可是美味加分 ~ 很值得唷

啥咪?你要加大顆的干貝
 
(不是生的唷!! 是 燉湯 煲湯 用的那種乾貨~~~)
這...當然也是OK呀   ((( 口水流ing~ )))
只是~~~哇!!!這真是下重本了~可以分我吃一口嗎???  哈哈哈

(繼續閱讀...)
文章標籤

percilla 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(623)

  • 個人分類:Percilla ♥ 下廚趣
▲top
  • 2月 01 週一 201013:06
  • 【下廚趣♥ P醬創意料理♥無油**炒米粉**】


 
今天好冷


週末到朋友天籟的溫泉泡完湯後


整個人還沉浸在慵懶的度假氣氛裡


懶惰出門  


就決定利用冰箱剩餘的食材來做個*炒米粉*吧>V<

 
 
**材料** :
 
新竹米粉  1~2把


Costco
牛小排火鍋肉片 約10~20片


新鮮雞蛋  1~2顆


高麗菜  切片


豆干 & 百頁豆腐  切片   (豆干絲是冰箱剩下的小菜)

 
(用量請大家自行依個人食量斟酌)
 


**調味料** : 
海鮮醬油 / 柴魚昆布醬油 / 鹽 / 水

 

 
**P醬的小秘訣 & 做法** :

1.      米粉泡水&燙熟  備用

( P醬今天用的是紅麴米粉 ~ 所以煮出來是漂亮的粉紅色^^ )

2.      雞蛋打散後加水 (滴一點點 日本柴魚昆布醬油 做調味)

(因為P醬我今天沒有用油  所以要加"水"  炒出來的蛋才會嫩喔^^)

3.      煎牛肉片

4.      炒蛋 ( 利用剛才“肉片自然釋放出的油” 來炒蛋 )
 

5.      蛋&牛肉取出備用
 
用鍋裡的醬汁加入其他食材 (高麗菜/豆干/百頁豆腐/豆干絲) 拌炒

6.      最後加入事先準備好的牛肉片&蛋&米粉 翻炒

7.      用"日本海鮮醬油"調味  加一點點水蓋鍋悶煮一下

(海鮮醬油 是P醬用來代替高湯&蝦米的)


      最後如果覺得不夠鹹才灑一點點鹽調味

8.      用餘溫翻炒一下 盛盤後就完成啦

 

 
**P醬 小叮嚀** : 如果炒米粉的過程中 太乾可以加一點高湯或水
 
((( 這是利用冰箱剩餘食材做的**無油低脂 炒米粉** )))

食材都是P醬家冰箱剩下的~ 看有什麼吃什麼

不同於一般正統的"米粉炒" (應該要有 瘦肉 蝦米 香菇 之類的)
可是冰箱剛好沒有豬肉所以改用牛肉代替
反正只要食材好&新鮮  不需要廚藝 東西都會好吃

( P醬我整個過程都沒用到油喔 )


所以雖然吃了好大一盤~ 可是熱量應該不會太高吧^^

 

最後加幾根  昨天宵夜吃剩的下酒小菜  辣椒魷魚 >V<


P醬我很喜歡隨興看冰箱有什麼食材~隨意弄些吃的


勉強稱做   ♥ 創意料理 ♥


因為正統的做法 ...我不會>V<


 

大家也可以翻翻看自己家冰箱有什麼材料

用剩餘的食材煮些吃的


冬天讓胃暖暖的~就會覺得很幸福唷>V< 

晚餐要吃羊肉爐下次再來分享囉
(繼續閱讀...)
文章標籤

percilla 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(285)

  • 個人分類:Percilla ♥ 下廚趣
▲top
1

最新文章

  • Life|啊! 是 地 震 !! (2013-03-27)
  • 寶貝開學日^^
  • 副食品食材採買
  • 【寶寶用品】Aprica 汽座 J-Turn 739 car seat ★☆ 平躺型安全汽車座椅
  • 小小P ★ 家裡蹲 幼兒園 ★
  • 【寶寶用品☆★Aprica成長型汽座599 Moving Support★☆開箱文】
  • 【★☆秒殺麵包 FLAVOR FIELD☆★明太子法國】VS【宵夜★京星★港式飲茶】
  • 愛雪拼!!
  • **台北** 超級QQ好吃的烏龍麵【土三寒六】
  • **台北** 令人懷念的【秋吉串燒】 ☆★

❤ Web Clock ❤

個人資訊

percilla
暱稱:
percilla
分類:
不設分類
好友:
累積中
地區:

熱門文章

  • (3,419)【寶寶用品☆★Aprica成長型汽座599 Moving Support★☆開箱文】
  • (1,106)【寶寶用品】Aprica 汽座 J-Turn 739 car seat ★☆ 平躺型安全汽車座椅
  • (328)2010 年的第一次 Costco ** 採買日記 ** Truffettes 松露巧克力

文章精選

文章分類

  • Percilla ♥ 就是愛亂買 (6)
  • Percilla ♥ 愛漂亮 (3)
  • Percilla ♥ 下廚趣 (4)
  • Percilla 愛吃 ♥ 玩耍---北部 (10)
  • Percilla 愛吃 ♥ 玩耍---中部 (10)
  • percilla ♥ 寶貝貝 (5)
  • 【Percilla 生活雜記】有的.沒有的.都在這裡 (3)
  • 未分類文章 (1)

參觀人氣

  • 本日人氣:
  • 累積人氣:

最新留言

  • [11/06/29] 論論媽媽 於文章「【寶寶用品☆★Aprica成長型汽座59...」留言:
    你好: 打擾了!冒昧問請問你 在網路查到你剛好有兩個寶貝!...

文章搜尋